給食ができるまで

どんなところで給食が作られているのかな？

北部学校給食共同調理場

スタッフ

・場長：1人 ・事務職員：2人 ・栄養教諭：2人 ・栄養士：2人 ・調理員など：約50人

毎日の給食を作っています

北部学校給食共同調理場では、小学校10校 中学校6校 義務教育学校(小中一貫校)1校 県立日立第一高等学校附属中学校1校分、あわせて約6,000食の給食を作っています。

どのようにして給食が作られているかな?

業者から食材が届く

納品された食材は、賞味期限・消費期限・温度・産地・異物・匂いなどに異常がないかチェックしています。

食材の下処理をする

じゃがいもの皮を機械でむいています。

スライサーで切る

スライサーに入れた食材は、すばやく同じ大きさに切られていきます。写真ではニンジンを切っています。

切った食材は、どの釜(鍋)に入る食材なのか、分かるように目印をします。

いろいろな調理機で作る

釜で煮る

大きなへらを使って調理します。釜一つで1000人分つくれます。

フライヤーで揚げる

たくさんの天ぷらやフライの具を、ベルトコンベアに乗せて油の中を進みながら揚げます。

ロースターで焼く

蒸気の熱で焼いたり、蒸したりします。

どうやって給食を学校に届けているのかな？

クラスごとの食缶に入れる

クラスごとの人数に応じて、食缶に入れていきます。

コンテナに入れ、学校に届ける

学校名を確認しながら、コンテナの中に食缶などを入れていきます。

コンテナをトラックに入れる

トラックにコンテナを入れています。

いよいよ給食の時間です

トラックが学校に到着。

みんなで「いただきます！」

クラスでみんなの分を配膳して「いただきます！」