給食レシピ「きのこごはん」9月24日(木曜日)

今月は久慈小学校の給食の献立を紹介します。

ケーブルテレビJWAYで9月1日（火曜日）から放送している番組もあわせてご覧ください。

給食レシピ「きのこごはん」9月24日(木曜日)

給食の献立の中から、おすすめのレシピを紹介します。

今回は、「きのこごはん」のレシピを紹介します。

材料　4人分

• ごはん・・・・・・・・・・・・・・720g
• とり肉・・・・・・・・・・・・・・100g
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
• サラダ油・・・・・・・・・・・・小さじ1
• にんじん・・・・・・・・・・・・・40g
• ごぼう・・・・・・・・・・・・・・40g
• 油揚げ・・・・・・・・・・・・・・20g
• こんにゃく・・・・・・・・・・・40g
• しいたけ・・・・・・・・・・・・15g
• しめじ・・・・・・・・・・・・・・40g
• えのきたけ・・・・・・・・・・40g
• まいたけ・・・・・・・・・・・・20g
• むき枝豆・・・・・・・・・・・・適量
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
• みりん・・・・・・・・・・・・・小さじ1
• だし汁・・・・・・・・・・・・・200ml

作り方

1　とり肉は食べやすい大きさに切って酒を振りかけておく。

　にんじんは細切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。

2　油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。

　こんにゃくは短冊切りにして下茹でをする。

　しいたけは石づきを落として5ミリメートルの幅に切る。

　えのきたけはカットしておく。

　しめじ、まいたけは、食べやすい大きさにほぐしておく。

3　フライパンにサラダ油を入れ、とり肉を炒める。肉の表面に火が通ったら、にんじん、ごぼうを入れ、さらに炒める。

　にんじん、ごぼうがしんなりしたら、2の材料と砂糖、しょうゆ、みりん、だし汁を入れて、さっと煮る。

4　むき枝豆を加えて全体に味がしみ込んだら、ごはんに混ぜ合わせて完成。

※　調味料はお好みに合わせ調整してください。

一口メモ【きのこ】

　きのこには、うま味成分が多いので、料理の味をよくしてくれます。おなかの掃除をしてくれる食物せんいや、骨を強くするビタミンDがたっぷりです。

　今日は、きのこごはんに、しいたけ、しめじ、えのきたけ、まいたけが入っています。ごはんと具を混ぜて食べると、きのこもごはんもおいしく食べることができます。
 

JWAY番組「給食だいすき」で学校給食の様子を放送

ケーブルテレビJWAYで小学校の給食の様子を放送します。
今回放送する学校は「久慈小学校と坂本東小学校」です。（7月撮影）

放送日程

番組名　「給食だいすき」(JWAY11ch(日立))

放送日　9月1日(火曜日)～9月30日(水曜日)

放送時間

　・月～金曜日　10時45分～11時00分、12時45分～13時00分、20時45分～21時00分

　・土曜日　10時45分～11時00分、12時45分～13時00分

　・日曜日　10時45分～11時00分

こちらも、ぜひ、ご覧ください！

※ご紹介した給食は、南高野調理場Aブロックの小学校（久慈小・水木小・大みか小・大沼小・坂本東小）、中学校（泉丘中・松風中）で提供しました。