【ひたちファンクラブ版】米粉と発酵カフェ千鈴-chirin-

今月から、ヒタチで活躍する様々なヒトタチにインタビュ—する、「ヒタチノヒトタチ」がパワーアップ！

ひたちにまるごと焦点をあてた「ひたちのひととき」にリニューアルしてお届けします！

今回は、姉：木村鈴美香（すみか）さんと妹：海野千鶴（ちづる）さん姉妹が営む、米粉と発酵カフェ千鈴chirin(ちりん)を訪ね、海野千鶴さんにお話を伺いました。

千鈴は常磐線常陸多賀駅から徒歩2分の場所にある古民家カフェ。

国産米粉100％のグルテンフリーのパンや米粉のシフォンケーキの販売と、麹を使った発酵メニューなど、体に優しいランチを提供しています。

Q　米粉と発酵カフェ「千鈴」を始めようと思ったのはなぜですか？

A 体に優しいものや、体を整える食事の提供をしたいという思いがあったので、色々調べたんです。

特に腸内環境を整えると、免疫力アップ・美肌効果などで、幸せホルモンが分泌されて身体の内側から整えられるので、グルテンフリーや発酵食を取り入れることにしました。

Q　なぜ「常陸多賀」という場所でお店を開こうと思ったんでしょうか？

A　日立市役所へ相談に行ったときに、この場所が空き店舗を活用し新規出店者を支援するチャレンジショップであることを教えてもらいました。後日、姉と一緒に店舗を見にこの場所を訪れたところ、古民家の雰囲気がすごく良かったので「ここにしよう！」と決めました。

Q　店舗名にはお二人の名前が使われているそうですね。「千鈴」にはどんな想いを込めているんでしょうか。

A　千鈴の漢字は、私たちの名前の頭文字である、千鶴の”千”と鈴美香の”鈴”をとりました。鈴の音が「ちりんちりん」と鳴ることから、人とご縁を鈴の音が呼び寄せてくれることを願って千鈴の呼び名を「ちりん」に決めました。

Q　おすすめの商品はどれですか？

A　とても迷いましたが、選ぶとするなら米粉のシフォンケーキがおすすめかなと。ランチにもお出ししている、納豆麹もおすすめです。納豆麹はお客様から販売してもらえないかという声が多くあり、販売するようになりました。

納豆麹は大量生産ができず、数に限りがあります。予約販売も受け付けていますが、一週間前など早めにご連絡いただけると少し多めに作ることもできますので、多めにご希望される方は、ぜひ事前にご相談ください。

Q　月に一回パン教室か料理教室を開催しているそうですね。なぜ教室を開こうと思ったんですか？

A　料理教室は主に姉が担当しているんですが、お客様から「やってほしい」という声をいただくようになりまして。そういう声があるならばと、月一程度のペースでパン教室や料理教室を開催しています。

Q　お客様からの声から始まるサービスがあるのは、千鈴の名に込めた想いのように、さまざまなご縁がつながっているように思えます。今後やってみたいことや展望などはありますか？

A　イベントなどに参加すると、まだまだ米粉の認知がされていないなと感じます。健康志向の方には「米粉いいよね」などと言っていただけますが、「グルテンフリー？それは何？」といった方がまだまだ多くいらっしゃるので、少しでも多くの方に米粉の良さを知ってもらいたいです。

日本は発酵大国なので、発酵食の良さも併せて再認識していただき、みなさんの健康につなげられればと思っています。

最後に読者の方へメッセージをお願いします

千鈴は自分の家族に食べてほしいと思うものを提供しています。古民家の素敵な雰囲気に癒されながら、体に優しい料理を食べて、占いで悩みごと事もすっきりさせて、体も心も整えてもらえればと思っています。

米粉を食べたことがない人も、お試し感覚でふらっと訪れてもらえたら嬉しいです。

プロフィール

（姉）木村 鈴美香（きむらすみか）

約10年前からパン作りを始め、6年前から本格的にマルシェ等で販売を開始。カフェをオープン後、要望の多かったパン教室や料理教室を始める。※料理教室は現在お休み中ですが近々再開予定。

（妹）海野 千鶴（うみのちづる）

10年ほど前から自分の手相を見たくて手相占いやタロット占いを学び、姉のパンのマルシェで、無料で手相を見始めたことがきっかけで、本格的に鑑定を行うようになる。

2024年4月に米粉と発酵カフェ 「千鈴」を姉妹でオ—プン。

米粉×発酵cafe 千鈴（chirin)

■住所：日立市千石町1-11-21

■電話：0294-51-5506

■営業日：火～金曜日・土曜日（月1営業）

■ランチタイム：11時～14時　L.O.14時

■店内利用：11時～16時