給食レシピの紹介「ごまマヨネーズサラダ」

手作りのドレッシングで野菜がおいしく食べられるレシピです。

材料－4人分－

• キャベツ・・・・2枚
• にんじん・・・・40g
• きゅうり・・・・1/2本
• ツナ（缶）・・・25g
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 酢・・・・・・・小さじ1
• 砂糖・・・・・・小さじ2
• しょうゆ・・・・小さじ1
• こしょう・・・・少々
• 白すりごま・・・小さじ1

作り方

1. キャベツ、にんじんは細く切り、きゅうりは薄く切って、塩を少々ふりかけておく。（給食では、軽く茹でて冷やします）
2. ツナは、軽く油を切ってほぐす。
3. 1.の水気を軽く絞る。
4. マヨネーズ、酢、砂糖、しょうゆ、こしょう、白すりごま をよく混ぜておく。
5. 野菜、ツナ、4.の調味料を混ぜ合わせて出来上がり。

※ 調味料の量は、味を見て調整してください。食材は、好みや季節に合わせてお使いください。

給食では、食塩やアレルゲン、食品添加物を減らすため、サラダのドレッシングを手作りしています。

給食で提供した「ごまマヨネーズサラダ」（左は「デコポン」）

給食の献立 「黒パン、牛乳、ミートボールと豆のトマト煮、ごまマヨネーズサラダ、デコポン」

ミートボールと豆のトマト煮

本日の「ごまマヨネーズサラダ」は、北部調理場Bブロックの小学校（助川小・会瀬小・宮田小・滑川小・仲町小・中小路小・中里小）、中学校（助川中・平沢中・駒王中・滑川中・中里中・日立一高附属中）で提供しました。そのほかの学校は、別の日に提供します。